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        红色的卤汁顺着裂开的缝隙，缓缓向“峡谷”底部流淌。

        肉皮和肉质的分开处，被撕扯的参差不齐，像是藕断丝连的样子。

        “好软糯！”

        能这么轻易的就被分开，不用尝也知道肘子肉已经十分绵软，火候绝对到了。

        他扯下一块连皮带肉的肘子，放进自己餐盘中，又用自己的筷子夹起来放进嘴里。

        呲溜一声，肘子就被他吸了进去。

        肉中的脂肪和肉皮的胶原蛋白，像是化成了冻一般，十分地软糯。

        紧接着，红油卤鲜美爽辣的味道就在口腔中爆开。

        “这口感，绝了啊！”

        剩下的两人也紧随其后，开始品尝这道“东坡肘子”。

        穆秋月尝过之后点着头说：“辣的层次很丰富，姜的味道没有被辣椒盖过，而且辣椒的味道并不浓烈，不是那种满口呛人的感觉，看来苏扬主厨选的辣椒也大有讲究。”

        彭四海吃过以后若有所思，他笑着问：“这肘子吃起来并不油腻，这不单单是辛辣味能掩盖过去的，苏扬主厨刚才的处理应该藏着玄机呢吧？”

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