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        盛玲玉也恭维道：“董老师真是博学，没想到小小一只虾，竟然有如此多的典故。好了，让我们把目光转回舞台。”

        两个人都在处理食材，郑杰把虾泡在冰水当中，刚刚还活蹦乱跳的鲜虾，马上冻晕了过去，与此同时，苏扬也捉起大虾准备操刀处理了。

        盛玲玉也是十分通晓厨艺的，她知道在什么关节提出问题，既让观众感兴趣，又可以让评委解答疑惑。

        “诶？我发现两个人选择虾的品种，好像不太一样啊？”

        彭四海借机说道：“郑杰师傅很大胆啊，居然用的是河虾，这种虾个头不大，比不上体型硕大的海虾。但是肉质很脆，模样也精巧，在江南菜系中应用很广泛，难不成郑主厨要做一道江南菜式？”

        穆秋月笑着说：“有可能，而且你们发现一个细节没有，郑主厨把虾放在冰水当中，可以让虾肉紧缩，用手来剥虾仁的时候会更加容易一些。

        河虾虽然一年四季都有，养殖也很广泛，不过冬天似乎并不是河虾最好的季节，夏天才是它的最佳时令。”

        “你们看苏扬！”董世安也提醒其他人：“有点意思啊，如果我没看错，苏主厨应该用的是咱们华夏的明对虾！”

        摄像师把镜头推了过去，舞台后的大屏幕上，显示出苏扬剥虾的特写。

        “好大！好长！”

        “看呐，比他的手还长！”

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