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        豆腐刚一出锅，一阵朴实无华的香气扑鼻而来，豆腐的清香混合着鸡肉和鱼肉的香气，三种香气相得益彰，鲜香十足。

        随后烧好宽油入锅炸，油炸的时间得控制得更为精准，不然便会有变硬变焦的风险，大大影响口感和菜色。

        最后就是这道菜的精华，用鸡架和猪骨熬的浓汤，汤汁浇在豆腐上，放入口蘑提鲜，再次放入蒸笼蒸一遍。

        出笼后淋上炝炒过的鸡油，这道祖庵豆腐便大功告成了。

        她简单摆个盘后，其他的厨师也都做好了手中的菜。

        接下来就是品尝的时候。

        主厨做的是金汤鱼翅羹，一口喝下去，鲜香滑腻，慢火细细熬出来的，极大的锁住了鱼翅的鲜香，水准极高。

        后厨二把手是做菜的好手，他炒的是炒火腿，火腿切得薄如蝉翼，大火炒过后也丝毫不影响火腿的形状，完好如初不说，还放出了多余的油分，而且吸收了各种菌类的异香，解腻又醇香。

        王姐是糕点的高手，她做的是松子百合酥，烘烤的金黄色酥皮外面撒着粗糖和细细奶酪丝，香甜酥脆。混了猪油的饼馅油香绵软，回味悠长，要是再配上一杯刚沏好的铁观音，味道苦中回甘，简直是绝配。

        最后轮到大家品尝傅晚晚的豆腐，掀开盖来，便是一股浓郁的香气，肉香与豆腐的香没有你争我抢的派头，反而一片融合，叠加在一起效果惊人。尝一口，鲜美的浓汤下是奇香的豆腐，因为每个环节都把控得非常好，口感细腻丝滑，一点杂质都没有，顺滑得过了头。

        鱼肉与蛋清增加了劲道的口感和鲜味，鸡肉增加了香醇的口感。外面一层豆腐经油炸锁住了所有鲜味，咬开后，便爆出汁水来，好吃得舌头都快掉了。

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