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        水发冬菇一片为二，水发冬笋切片。

        把冬菇、冬笋铺在锅垫上，再往上面摆上鱼翅绺，铺上鱼肚条。

        然后将食材放到沙锅里，再加上白煮鸡块、白煮猪肘大片。

        上面倒扣一个瓷盘，加奶汤、料油和盐。

        沙锅盖上盖子，大火烧沸，改小火烧约半个时辰，揭开瓷盘，拣去鸡块和肘片。

        “鸡块和肘片就不要了？”黎洛棠听到这打断了顾霆晅的话。

        “不要了，它们的味道全都进到鱼翅和鱼肚里了。”

        黎洛棠轻吁了口气，“不愧是官府菜。”

        这让她想起了《红楼梦》里的茄鲞，便宜的茄鲞硬是煮成了普通百姓吃不起的菜。

        当然不管茄鲞再怎么好吃，一年内，黎洛棠都不想再吃任何茄子做的菜。

        白扒玉脊翅送上桌了，乳白晶莹，在瓷片边上，点缀着两片红色的熟火腿片，以及绿色的豌豆苗。

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