第二百四十五章 白扒玉脊翅下雪了 (1 / 8)
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从北营庙出来，已近酉时，两人便去私宴斋吃晚饭。
点了一道白扒玉脊翅。
黎洛棠猜测，“这定然又是鸡翅、鸭翅入菜了。”
“这道菜的主料是玉脊翅，鱼翅以背翅为佳，最顶级鱼翅就叫做玉脊翅。”顾霆晅笑道。
“这道菜，你以前是不是吃过？”黎洛棠支着下巴，看着他。
“我姑母喜欢吃这道菜。”顾霆晅笑，“姑父惹姑母生气了，就会做这道菜哄姑母。”
黎洛棠噗哧一笑，“你姑父和我爹用的是同一招啊！我爹惹我娘生气时，也会下厨炖甜品给我娘吃。”
白扒玉脊翅的做法，并不复杂，复杂了估计永宁侯也做不出来。
把发好的玉脊翅漂净，撕成绺，放进热高汤中氽过。
发好的荷包鱼肚切成条块，也放进热高汤中氽过。
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