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苏扬笑着说:“谁说这是醉蟹的?秃黄油听说过没有?”
“秃黄油?你又要搞什么新花样?”
他神秘的说:“一会儿你就知道了。”
秃黄油,曾经在江南的一些地方流行,以前也是真正的“大户人家”吃法。
在江南的一些地方语系中,“秃”是只有的意思,所以“秃黄油”,也就是只有黄油的意思。
制作的时候,是真的只取蟹黄蟹膏,连蟹肉都不要!
一只大闸蟹能有多少?
得需要多少只蟹,才能凑够一大份!
在旧时候,也只有乡绅和阔佬才能吃得起这种美食,普通人家哪能豪横到这么个吃法。
当然,今天晚上苏扬也就是让萧钰琪吃个味道,只拿了四五只蟹来做,不然十几只恐怕都不够。
他飞快地拆解螃蟹,挖出里面的蟹黄蟹膏,剩下的蟹肉一会儿等着自己吃,也不算浪费。
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