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        既然已经确定下来，那后面就决定开始批量制作了。距离中秋节越来越近了，他们得抓紧时间备好原料。

        满庭芳中秋宴的预定也放开了，第一天就有不少人预约，尤其是听到菜单上的主打菜是“蟹”之后，粉丝们的热情更高涨了。

        萧钰琪也给小九去了个电话，根据预约的数量，大致确定具体的供货时间和供货量。

        与此同时，东海其他酒楼也在为中秋节做着准备，中秋宴会的竞争已经有了一丝焦灼的意味，大家都铆足了劲，准备在这一天大展身手，拔得头筹。

        这不仅事关营业额，还是各大酒楼实力的展现。

        当然，按照以往经验来看，举办这种传统节日的宴席，利润都非常可观，尤其是各大“国菜馆”，人气最旺，受益也最多。

        今年，不少酒楼都把“大闸蟹”作为了宴会主题，也让消费者“吃蟹”的热度不断攀升。

        万全兴酒楼，陈道全照例订购了一批大闸蟹，他们家每年到中秋时节，都会举办蟹宴，主打的就是传统“清蒸蟹”。

        虽然只是“清蒸蟹”，但是在林远厨艺的加持下，还是很有特点的。

        大闸蟹到货后，会在酒楼后厨的鱼缸里面清水养上大半天，去除土腥味。

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