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        这条路还真能走的通！

        于是“熟醉蟹”在前世的时候越来越流行。

        与“生醉蟹”相比，它又是另外一种口感。虽然对于老饕来说，“熟醉”没有“生醉”那种一口入魂的深刻感。

        但是它的口感更加柔和和多元，味道层次也随着香料的加入更加丰富，非常适合普通大众消费者的品鉴。

        最重要的是，安全问题与“生醉蟹”相比要好得多。

        “熟醉就是蒸熟以后再醉。”苏扬言简意赅地解释。

        额，好像这样还可以接受，萧钰琪想着，如果一可爱的小蟹蟹是被酒给晕死的，她就觉得有些残忍，但要是蒸熟的，哎呀，想想就要流口水。

        熟醉的方法虽然说也不复杂，无非是经过清洗、熟制、冷却、醉制等流程。

        但是想要做的出彩一点，还是要费一些心思的。

        其中，主要的食材，都已经买到了苏扬心仪的品质了。

        蟹是阳澄湖的湖蟹，不过因为是试制，他只挑选了二两多的母蟹，和三两多的公蟹，并且以母蟹居多。

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