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“肉冻?”他不由得惊呼!
随着鸡肉的加热,胶原蛋白和皮下脂肪溶解,迅速冷却后,同冷锅中的卤水相混合,形成啫喱状的肉冻。
董世安没有着急吃肉,他轻轻嘬了口肉冻,一股浓郁的鲜香味,瞬间直达味蕾。
“这个味道太浓郁了!果然,只有这样的老汤,才能产生如此浑厚的味道!”
轻轻砸了咂嘴,待口中的味道稍淡,他又咬了一口爽滑脆弹的鸡皮。
鸡皮跟牙齿对抗,发生奇妙的口感,而且越嚼越香。
最终在牙齿的武力下,鸡皮乖乖驯服,逐渐变得柔顺。
“好吃!真是鸡皮爱好者的福音!”
最后的鸡肉,他蘸了一点酱油,一口吞下。
先是酱油的咸香,紧接着是鸡肉的柔嫩绵软,最后竟然还有一丝尾甜。
简直是太美妙了!
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