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        萧钰琪看着苏扬行云流水般的操作，很想拿手机拍下来。但是她知道这是人家的独门手艺，这么做肯定不礼貌的，一时间有点心痒难耐。

        而孙兴看到这，已经觉得这道菜非常不简单，虽然只是普通的食材，但是细节上却处处透着玄机！

        可以说，这道菜肴的完整度极高，绝对不是临时起意的结果。像这种秘制菜肴，那可都是大师私藏的，轻易不传人，毕竟是人家吃饭的手艺。

        可是这家伙就这么堂而皇之的演示给他们看了，真不怕别人偷学了吗？

        偷学？

        苏扬当然不怕他们学，实际上他根本就没有考虑这个问题！

        他会的菜还多着呢，你学得过来吗？再说了，他也不知道这么简单的一个菜，直接就让这个世界的人看嗨了呀。

        苏扬继续潜心做菜，为最后的烹制做准备。

        这道菜烹制中的技法，是源自于鲁菜的“爆”！

        爆，是将质地细嫩或脆性稍韧的动物性原料，经刀工处理后，下入高温油中或水中，快速成菜的一种烹调方法。在鲁菜中使用极为广泛，甚至影响到了其它菜系。

        而且，这项技艺的历史相当久远，两宋时期已经有“爆肉”的记载，明代时也有“油爆猪”、“油爆鸡”等菜品。

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