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        盖上盖子继续煨炖，慢慢炖到汤汁浓稠，用汤勺不停地将汤汁浇盖在藕身上，最后汤汁收到藕身三分之一处时就可以起锅了。

        此时莲藕已经变成了红色，十分漂亮，切好装盘即可，桂花蜜汁藕完成。

        在煨蜜汁藕时苏雪轩又将已经腌制好的排骨和剩余的糯米混合好。

        用泡好的荷叶包上捆好。

        然后灶台点火，锅内加入清水放上小蒸笼，将荷叶包放在蒸笼上蒸，约半个时辰，起锅，沿着蒸笼边将荷叶剪开，撒入葱花点缀。

        荷叶糯米蒸排骨，完成。做完这个，苏雪轩准备做一个绿绿的荷叶粥，这样的天气看着好看吃着也清热解暑。

        先将大米糯米一比一淘洗干净，放在砂锅里熬粥，然后那一张新鲜的荷叶，切碎加入凉开水，用小石磨磨成汁，然后用筛过滤。

        倒入快要熬好的粥内，搅拌均匀，完成。

        绿绿的荷叶粥，在这样的天气里估计谁也拒绝不了。

        做完这些，苏雪轩便开始准备做炸荷芽卷和炸荷花。

        拿出一把荷尖，清洗干净，放在一旁沥干，然后把姜放在猪肉里一起剁成末，加入适量盐，酱油，酒，拌匀，拿起荷尖小心的把肉塞进去裹好，然后准备一个大碗加入淀粉面粉蛋清，水，适量盐调成糊，待用。

        锅内烧干倒油，烧至六层热放入肉卷炸至表面微黄捞起，又将油烧至七八层热将所有荷芽卷放入复炸一遍，炸至金黄，捞起摆盘。炸荷芽卷，完成。

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