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        我说：“培训这块儿最好有专人负责，对管理层进行培训，同时对新入职的员工也得培训，员工的业务技能这块儿交给前厅经理和厨师长负责，他们能更专业。”

        “管理层培训你来吧。”老爷子说。

        “我来？”不由一愣。

        “你来行，你讲的和咱家实际情况相符，实用，这一块儿就交给你了。”老爷子说。

        “------”我没马上答应。

        严丽说：“谭师傅，刚才还说配合我呢，现在就不配合了？”

        我说：“好，我尽力。”

        这爷俩儿一唱一和的，挺有意思。

        “市场营销这块儿得抓起来，咱家在这方面是短板，以后市场竞争越来越激烈，谁先占领市场谁就赢。在战略上讲咱家现在需要占领的是饺子市场，还有新东北家常菜，这是咱家优势，也是家的特色。粗粮、渔人码头（严丽的酒店）从今年开始往这两方面靠拢，尤其是新东北家常菜，一定要打出特色，占领市场。这方面老谭拿手，我放心，一年时间就能完成。”老爷子说。

        他这是把时间定好了，不由的有些紧迫，得慎重考虑考虑。

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