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        当芡汁收好后开始翻勺使干豆腐受热均匀，芡汁淀粉全部糊化，然后撒入蒜蓉，林调料油，翻炒均匀出勺装盘。

        装入盘中的干豆腐瞅着颤巍巍的，芡汁似见不见，色泽油亮不见油，飘着诱人的香气，看着就想吃一口。

        我对小王说：“尝一下，看看是不是比你刚才做的好。”

        小王拿筷子夹了一口放进嘴里，刚炒完有点烫，他虚了一下舌头。

        “好吃，是不一样。”他说。

        “以后就按着这个标准做。”我说。

        把炒好的干豆腐端到前面桌子上，两盘干豆腐放在一起。谢秀芬姐姐煮了两盘饺子，一盘三鲜的，一盘芹菜的，也都端了上来。

        这时候桌前做的有姜姐、谢秀芬、谢秀芬嫂子、姐姐、小王、老王和我。

        我指着两盘干豆腐说：“大伙尝尝，哪盘好吃。”

        大伙儿尝了之后都说后做的好吃。

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