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从菜的性质上来说,麻婆豆腐更倾向于副菜,副菜通常是以蛋白质为主而没什么脂肪的鱼类贝类,营养价值高而缺乏饱腹感,吃完后仍然可以吃得下主菜。
然而麻婆豆腐又有一个问题让它无法作为副菜,那就是口味太重,豆瓣和麻辣的味道会让它压下随后出现的任何主菜,所以这道菜从满足感上来说只能算副菜却有主菜的存在感,让它不适合出现在一个全套菜单里。刘华星排除了这个选项。
那么,主菜只能定为“肉”。既然是肉,什么肉?牛肉、羊肉、猪肉?
“东坡肉吗?”刘华星回想起了第一次去杨潇潇家里自己做的菜,但是随即他便摇了摇头:“五花肉是可行的,但是不一定要东坡肉……对了,狮子头。”
主菜决定之后,其它的就很容易定下了。餐后的甜品自然要能驱除油腻感,甜的恰到好处不至于太腻人……想到这,刘华星看了看在边上忙碌的杨潇潇,忍不住笑了:“这不是有现成的甜点吗?我家小草莓……的桂花糕,改进一下。”
“干嘛?你做你的事啊。”杨潇潇发现了他的目光,笑吟吟的问。
“补充一下草莓能量。”刘华星凑过去把脸贴在她头顶蹭了蹭笑道。
“你是魔法少女吗还补充草莓能量?”杨潇潇略微有些忍俊不禁,调侃道。
“大胆,敢这么说我,当心家法伺候。”刘华星严肃的训斥了一句,然后捏了捏她的耳朵说:“小草莓,我需要你帮我个忙。”
“你说吧。”杨潇潇干脆的回道,刘华星解释道:“今天我要你帮我做个甜品,它和桂花糕的材料差不多只是工序有点不同,叫‘桂花定胜糕’,很简单的,我教你……”
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