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101 做月饼教程,好好学 (1 / 5)

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        “江夏师父,在我们国家,就没有那么多种类,弄那么多的话,华夏的神仙分得清楚吗?”

        樱花国的月饼主要就是桃山月饼,饼皮用传统樱花国黄金桃山皮精制而成,从外观上,和冰皮月饼倒是有些相似。

        “在华夏,月饼大概不全是祭祀给神仙的吧,回到家乡的人们,看到属于自己家乡那种款式的月饼时,关于过去的记忆,就会不由自主地被唤醒!

        所以,大家才想把月饼做成和别的地方不一样的样子,就像是在呼唤在外的亲人,赶紧回来吧,只有家里,才有‘地道’的月饼!”

        江夏解释到,在华夏古代,通讯手段远不如现在,相处两地,便是意味着用不见面。

        能够用月饼把家人召唤回来,也是那个年代人们内心的期盼。

        一边的水野凛听到江夏的解释,愣了一下,然后把这段话默默地记在了心里。

        月饼的制作分为饼衣和馅料两个部分。

        准备一个大碗,往里面加入花生油,蜂蜜,碱水,让所有食材混合均匀。

        往碗中再加入奶粉,高筋面粉,低筋面粉,充分搅拌混合均匀。

        这一步,搅拌的越是均匀,后面烤出来的月饼口感就会越加酥软,而且,饼皮中间会带有一种淡淡的奶香味,入口会有一种黏糯的颗粒感。

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