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        “呵呵，川味火锅只是比较常见而已，所以很多人就像你一样这么认为罢了。”

        “可是……火锅是不是太简单了点？”

        “简单？呵呵，拿川味火锅来说，这底料最简单的都需要36种香料，有些复杂的甚至会多达100种以上，制作的时候还有顺序和工序，你把这叫简单？”

        凌云笑笑，也不再废话，川味火锅最讲究的就是底料，他这次用的就是牛油底料，油水比例7比3，煮的时候由于水分挥发，水中的香味浓度不断提高，到最后会越熬越香。

        看到凌云熬制的火锅，此刻国内各大直播间弹幕齐飞！

        “我曹，凌总威武，拿咱们的火锅好好给这群外国人上一课。”

        “这底料熬出来还不香死个人啊……”

        “凌总太鸡贼了，这火锅一熬起来，其他国家的厨师只能闻到火锅的味道，味道全被遮盖了，别说闻了，到时候连他们的衣服上都是火锅味道。”

        ……

        看着锅里的热油开始起泡，孟长云点点头开口。

        “嗯，油温应该差不多了，再把葱姜蒜和桂皮等香料放进去，随后继续大火熬煮，20分钟后等香料全部漂浮起来，再加入其他……”

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