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        面摊子上正忙活的老板也不知是哼了一声还是应了一声，反正就是发出了一声，手上一刻都没停。执刀利索的将叠好的面皮切成粗细均匀的面条，抓起面条在案板上一抖，往一旁滚开的大锅里一扔。然后一手拿笊篱拢住面条使其不至煮散，一手拿筷子不住搅动。

        刚才去叫王小石的那个小伙计则从一旁端来了装面的大海碗，从另一个炉子上的大锅里盛了一勺乳白色熬的浓浓的骨头汤放在碗里。

        汤刚盛好，老板手上煮的面也好了，直接放进汤碗里。又从一旁的盆子里抓了些烫青菜、焯豆芽、薄切肉、豆腐皮做浇头。刚放好，小伙计紧跟着又浇一勺骨头汤，撒了一大把葱花，就将大碗端着送到了王小石跟前。

        这一老一少动作起来有一种特殊的韵律，似乎每个流程的都做过千百遍一般，配合无间，不会耽误一丝功夫，也不会多废一点力气。

        小伙计嘱咐王小石一句：“客官小心碗烫。”就去接着做下一碗面了。

        王小石一摸碗壁，确实滚烫。

        齐源微笑：“有意思吧，我也看半天了。”

        王小石回忆一下，再观察一下，深有同感的点了点头。这小伙计是算好了时间才浇上最后一勺热汤的，碗在他手中时还不太烫，放在客人桌上时就烫得很了。这会已是深秋，早上更是凉的很，这样热热的面吃着显然更加舒坦。

        王小石刚想问齐源怎的不来一碗，小伙计就笑成朵花一般端着一碗面放在了齐源面前。

        王小石瞪大了眼睛，连齐源也苦笑起来。原来齐源这碗面上压了两块油润光泽、五花三层的厚切卤肉，还有两块和卤肉一样颜色，吸饱了汤汁的卤豆腐，一枚圆溜溜的卤蛋。

        王小石面前本来喷香的面条顿时被肉味盖了过去。

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