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今日,田昭做出来口感适中的凉水荔枝膏,冰雪、凉浆、甘草汤、药木瓜、水木瓜、凉水荔枝膏,渴水都是凉室不可缺少的饮子,旧宋门的曹氏从食也是除了卖些馒头,包子,馄饨,水饺,馅饼的从食外,也卖这些本就常见的饮子。
曹敏儿要在朱雀门开的铺子,这些香饮子是绝不能少的。因而,田昭每日用乌梅熬制胶冲渴水,作出味道上佳的凉水荔枝膏,这除了水外,就得选最好的乌梅。
至于乌梅,都是曹敏儿负责采买,他仔细看过乌梅都是上好的乌梅,果子形状适中,味道清香,洗净去除果核扔在木盆,满院子都是乌梅的香气。
乌梅,性佳,果子敛肺,涩肠,生津,安蛔。取三五圆滚滚的青乌梅,还带着枝干和挂叶,看着就清凉而舒心。
这果子自寒冬积累到初夏,便成熟了。夏日总是叶片覆盖的阴凉间,三五个圆滚滚的青乌梅,看着便浑然可爱。
而如今深秋近冬,乌梅本不该此色泽,但是田昭了解曹敏儿,自然知道她采买到夏季刚刚盛开熟果的青乌梅倒也没有奇怪。
青乌梅切碎果肉,活着汁水看着清冽,不仅满目弥望的乌梅的青,连带周遭空气,都是清冽深邃之味。脆生生的青乌梅带着夏的味道,清冽酸涩,再配上桂皮的草木之香,不仅添了药性,还沉淀了味道更安稳厚重。
架火烧锅熬制,加入碎末生姜利消化,缓慢熬制而融合甚佳,最后点入麝香,少量即可,取辟秽、通络、散淤效果。
膏体柠黄,看着通透爽口,而其味如荔枝,酸甜适中,而谓荔枝膏。常去冰块凉水化开膏体而液体浓稠,飘清香,味似琼浆玉露,一口冰凉便在唇齿间回转。
这一次的荔枝膏相对偏酸一些,曹敏儿很喜欢,尤其是青乌梅熬制荔枝膏比晚熟乌梅熬制的膏体色泽清亮,看着就如冰轮月色,饮上一口虽然有些寒凉,但依稀可见夏日芭蕉并幽窗,青山叠影幽鸣,见那丁香枝上,豆蔻梢头,一派夏日生机。
曹敏儿忍不住多喝了几口,这味道绝对不输于她平日喜欢的各种饮品,甚至因为添加了些合适的药材,远远比她的饮子更好一些。
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