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        “那厨房还真有，早上和的面多了，剩了一些。”

        说罢，李婶转身便从一侧的大盆里捞出一块面团。

        夏婉柔见状，直接吩咐起来。

        “将揉好的面团放在盆子里，加水揉捏，这步骤又叫做洗面筋，等盆里的清水混稠后，将洗的发黄的面筋捞起上锅蒸熟，剩下的水则让它静置沉淀，面糊沉淀的时间越长，做出来的凉皮也就越劲道。”

        ?夏日里酷暑难耐，众人都不耐吃热食，就弄碗凉皮来，配上黄瓜丝胡萝卜丝撒些蒸好的面筋，淋上蒜蓉水，要是喜酸就多给些醋，最好再来一勺油辣子，上小一搅，晶莹剔透的面皮吃在口里凉凉的，十分劲道，可谓是消暑良品。

        因这儿没有专门来做凉皮的模子，夏婉柔将整个厨房里的工具收入眼底，便果断的走过去，寻了一个平底的大铁盘凑合着用。

        刚刚剥好葱姜蒜的冬儿，见自己手上没了什么活计便凑了上来。

        “主子，您有什么吩咐？奴婢来做就成。”

        夏婉柔沉吟片刻，“你去将蒸锅水烧开就行。”

        说罢，她则在盘里刷了层油，舀一勺沉淀好的面糊，手腕微动，面糊在盘中游走。

        那边冬儿的动作也很快，不多时便烧开了锅，夏婉柔见状在盘底上均匀的盖上了面糊，直接将盘子放进蒸锅，小火蒸上几分钟，再将盘子取出来。

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