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第十四章 午 后 (2 / 4)

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        “好的,那就麻烦两位老师了。”我说道。

        “嗯,快去吧。”黄老师说道。

        虽然是说了要去休息,但是我还是先将糯米泡上再上楼休息。

        我上楼回屋睡觉,楼下的嘉宾怎么劈柴,两位老师怎么去买骨头,紫枫怎么去安排都不关我的事情了,因为我正在和周公下棋。

        当我醒来的时候已经到了四点了,我大概睡了一个多小时。洗漱一下就直接下楼,在院子里也看看,屋里屋外都没有人,不知道他们都去干什么了。

        现在也不是要找他们的时间,还是先想想晚上的菜吧。

        首先肉菜是要必须的,虽然今天晚上还有天参骨头汤,但是对于这些食量惊人的嘉宾来说,如果没有荤菜就肯定会被抱怨。所以今天晚上来个芋头炖排骨吧。考虑到中午大家都说的没有吃饱的情况下,今天下午所有人也都出去干活了(暂时选择相信他们去干活了),那今天晚上不会比中午吃得少。所以看来今天晚上还要来两个份量大的菜,但是考虑到这里的嘉宾都是南方人,只能是多炒几个菜,不能做大炖菜之类的了。

        同时考虑到还要做白斩鸡和糯米鸡,所以就做两个下饭菜吧,晚上不吃米饭了,直接煮粥比较好,就做个竹笋炒肉,蒜薹炒肉,小米南瓜粥,再来一个蒜蓉西蓝花和韭菜炒鸡蛋吧,都是比较养生的。这样的话就有了7个菜,考虑到有两个都是做鸡的菜,那就做半只白切**,剩下的半只做糯米鸡。

        先做白切鸡,将鸡下锅之后就处理另外的半只鸡,切块。脊椎骨和排骨先泡血水,在白切鸡熟了之后飞水,白切鸡放冰水里冰。

        然后就开始先将切好的鸡肉块炒熟备用,将牛的脊椎骨斩开放到砂锅里,加上“天山参”和“不绿叶”以及其他香料和食盐开始炖天参骨头汤。

        剩下的没什么可以做了,开始准备配菜——芋头、韭菜、竹笋、西蓝花、南瓜、蒜薹都开始清洗切配。

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