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        冻好的冰棍要从模子里取出来，模子放在卤水池子里，晃一晃的过程中就有卤水碰到冰棍了，一般都是后面。

        为何非要用卤水？正常水不行？

        当然不行，正常的水脱模可以，制冰不可以，盐水冷却后的温度比正常的水温低。

        是个循环过程，盐水降温制冰，就跟硝石制冰一样的原理，盐水转一圈后正好温度上升给冰脱模。

        如此一来节省时间和电，盐水冰冻的温度低于同样情况下自然水冰冻的温度，冰不代表零度，冰水混合物一比一状态下，一个大气压才是零度。

        在制冰与脱模的过程中，碰到盐水很正常，其实是卤水，不是食用盐的那个精度，用精盐参与，成本高。

        百姓不需要知道原理，他舔了一圈，似乎有些遗憾：“不苦！”

        说着他把冰棍纸递过去，转很离开。

        “他那个纸给回去会出问题的。”毕构忽然发现不对。

        “老毕你是说卖冰棍的把一根冰棍分成两个，用纸包好回去退换？

        他们不会那样做，一次两次可以，次数多了大家都明白，就不批发给你了。

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