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第八十五章 西湖醋鱼 (2 / 5)

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        苏瑾玥抱着枕头把玩了几日,忽然命人将枕头收了起来,开始翻起了医书。府里的书不够,她就去国公爷的书房找。还是不够,就让不语去铺子一家一家的找。但凡涉及医术的,全都买了回来。没多久,苏瑾玥的书案上就堆满了书籍。

        “姑娘,能找到的奴婢都找遍了,就这些”不语一边擦着额头上的汗珠子,一边喘着气禀报。

        苏瑾玥漫不经心的嗯了一声,一目十行的翻着书页。

        不言朝着不语打了个眼色,让她别朝着姑娘看书。“姑娘近来偏爱酸甜口味,你去做道西湖醋鱼,姑娘或许还能吃上两口。”

        “哎,我这就去!”不语连忙应下。

        灶房里的锅里正烧着热水,不语留了两瓢水在锅里,放入姜片、葱,一勺黄酒,待水沸腾冒泡,再将洗净的草鱼下锅去腥。这下鱼片还有讲究。要先下带骨的一片,也就是雄片,后下不带骨的雌片。

        “不语姐姐,需要加火吗?”负责烧火的小丫鬟软绵绵的问了一句。

        “不用,文火刚刚好。”不语试了试水温,又分几次往锅里添了些冷水,免得将鱼肉煮老了。待鱼肉熟透,将鱼捞起来放入盘中。锅里的汤汁取一碗备用,然后将锅洗干净,接下来就是调汁。醋、酱料、糖,熬成浓稠状,再倒入之前备好的汤汁,将汤汁淋到鱼身上,撒上姜沫儿葱花,一道西湖醋鱼就做好了。

        “好香啊!”

        “不语姐姐,还有鱼吗?一会子我也学着做了试试。”新来的烧火丫头跟她娘一起进的府,眼睛圆溜溜的,十一二岁年纪,常给她娘打下手,小小年纪也做得一手好菜。

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