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        秋收八月中旬开始的，先收小麦，再收玉米大豆，十月初把红薯收完，才结束。

        红薯收完，小麦玉米大豆也都晒干了，交了任务粮，口粮进仓，菜地里也拾掇干净了。

        肖华锋又要进山了。他今年不打算进城干活了，媳妇身子重，身边没有大人不行，媳妇家里没人了，他得伺候月子。添丁进口是好事儿，但是家里多了一张嘴，看来他得加把劲啊！

        肖华锋和肖华山这次一直忙了一个多月，直到下大雪才没有再进山，这次不仅采了好多松塔，榛子，秋木耳，还套了三十多只兔子，用粘网抓了八只野鸡。肖华锋和大哥商量了一下，自己少分一点钱。他想把野鸡都留下，给媳妇坐月子吃。肖华山自然没意见，自己家兄弟哪用分这么清。

        肖玉这一个月也没闲着，上午肖华峰进山，她在家干活。下午肖华锋回家，她进山拉柴禾。时刻保证家里有人。爷俩个把家里又都堆满了柴禾，腊月坐月子，柴禾可不能少了。今年肖玉又守着河边收了驯鹿五只，狍子二十四只，野猪六只，兔子十二只，野鸡六只。今年肖玉是奔着淡水鱼去的，都知道鲫鱼汤下奶，肖玉前半个月趁着河水还不太凉，一下子收了600多斤淡水鱼。

        肖玉五月份抓的小鸡长大了，有十六只母鸡三只公鸡，现在日均气温都零下十多度了，三只公鸡都宰了，拾掇完把肖华锋拿回来的八只野鸡一起冻在了房后的冰池子里。

        肖家村冬天平均气温零下二十多度，夜间最低温度有时能达到零下40度，是个天然的大冰箱。冬天这个时候，肖华锋会在屋后背人的地方挖一个深不到半米的浅坑，这个坑一般都是一米宽，两米长左右。坑底铺上塑料布，浇上十公分的井水，然后将要存储的生肉放到坑里，上面覆盖上事先从河里取的，二十公分以上的大冰块，再浇上井水，没多久就冻上了，里面的肉存到明年开春解冻也不会坏，取肉时随时用镐刨开就行了。

        除了鸡，肖玉养的猪也长大了，两头猪都长到了270多斤，在村里算养的相当不错的。肖玉不打算卖整猪，和肖华锋商量了一下，过两天找人杀猪。

        两天后，爷爷奶奶和大伯一家都来了，肖华锋又叫了华顺，华柱，华江兄弟三个。肖川就会杀猪，也不用请人。这天都听肖川指挥着，先在菜园子里搭了一个大灶，架上一口大锅，用来烧开水。大锅前搭了一个长案子，案子上放上了一整张铁皮瓦，铁皮瓦大概700x1800左右。一头直接伸到大锅里，另一头用东西垫了起来，倾斜着。这时肖华锋哥几个已经把两只猪都抓住了，四个蹄子都捆在了一起。他们用粗粗的木杠子，将猪抬上了铁皮瓦上，先是宰杀，接猪血，然后在猪脚踝上割一个小口，把猪皮像气球一样吹起来，用小绳扎紧。往猪身上浇热水，刮毛。毛刮干净，清理出内脏，一头猪就拾掇好了。

        一头宰完放在一边，另一头也这样操作。

        另一边肖玉奶奶带着肖玉妈妈和她大伯娘，清理猪肠猪肚。先将猪明肠清理出来，奶奶要拿走先去灌血肠的。

        男人们这时杀猪，分肉块。女人们开始整治杀猪菜。这里的杀猪菜，不用多好的厨艺，就是讲究一个真材实料，原汁原味。

        大锅加水，放入三四块一斤大小见方的五花肉，猪筒骨多留点肉，用斧子砸开，露出骨髓，放入两根四块，哈拉巴多带点肉放入一个，这是活肉，肉质比较香，水开撇血沫，加入葱姜辣椒和盐，八成熟加入切好的酸菜丝，继续煮。

        血肠灌好后，也同样在酸菜锅里煮，肖玉奶奶拎起用小线扎紧的血肠两头，轻轻放入锅中酸菜上边，刚刚没到汤的下面，煮了几分钟，用缝衣针在血肠上扎几下，放出里面的气，既防止肠壁破裂，又能让血肠煮好后没有气孔，口感滑嫩。煮血肠时间不用太长，看火候煮熟捞出即可，时间长就老了。煮好的血肠要求切成片后，既保持滑嫩的口感，又能轻松用筷子夹起。

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