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        既是要请林清安帮忙,他又是个好吃的，吃食自然是少不了的。至于要做个什么吃食，宋姝想了想,很快拿定了主意，准备做个奶糕。

        她先去市集买了些新鲜的红果，又转头到了西街的乳酪坊，还没走近就是一股浓郁的奶香,门口摆着一张长案,旁边架着口油锅，伙计就站在锅旁炸着什么。

        宋姝看了一会儿，就大概看懂了,是把牛乳和白面和在一起，搓成了甜甜圈似的环，油炸后就是大人孩子都爱吃的膏环了。

        长案另一头还摆着一碟碟冻状的糕点,是用牛乳混入白面鸡蛋蒸制而成，看起来济楚白腻,上头撒着胡麻红豆果干等八种食材,取名叫八宝甜酪,据说这可是从前朝皇室那传出来的，可了不得呢。

        甜甜的奶香味分外勾人，宋姝自然是要尝尝。膏环炸的酥脆,咬下去后是淡淡的奶香，甜酪弹滑细爽，口感有点像现代的双皮奶,一口膏环一口甜酪，吃完后只余满口甜香。

        满意的擦了擦嘴，她也没忘了此次前来的目的,赶紧买了半桶牛乳，又打包了几份八宝甜酪和膏环，准备带回去给阿秀他们尝尝。

        一进门阿秀就急巴巴的凑上来，问着食肆装修成了什么模样，左一句右一句满是好奇，这丫头原本早上就想跟着一起去看看，只是马上要开业了，要处理的食材还有不少，实在走不开。

        宋姝倒不是不想说，只是还得做吃食，赶紧拿出打包的膏环甜酪转移注意，等关上厨房门她才笑着松了口气。

        时候也不早了，她立马将小炉子点上火，放上陶罐把牛乳倒了进去加热，没用灶上的铁锅是因着铁锅加热不仅会使牛乳发黑，还会有更重的奶腥味。

        加热时宋姝又往里加了一小碗米酒，让甜柔的奶香中添了几缕米香酒香，接下来就得不停地搅拌，防止牛乳糊底，微微滚开后她舀了一勺白醋倒入牛乳中。

        醋水加入的瞬间，流水般的牛乳瞬间凝成了豆花似的絮状，宋姝拿了块细纱布，把凝好的牛乳捞出，用力挤去多余水分，又寻了些重物压在上头。

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