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        因为是鲤鱼，所以土腥味很重，去腥是这道菜的关键所在。

        上次方大娘子家做了鱼，特地给他们送来一小碗。只是那鱼做的土腥味就比较重，吃起来很影响口感。可不论是方大娘子，还是申屠壮，都觉得没什么吃的喷香。

        方大娘子说，这是老祖宗的方子，就连京城的那些富贵人家都这么做。

        自那之后王灿荣就意识到了一个问题，祥荣国在美食方面非常匮乏，许多东西都能做，但做得都不怎么好吃。也因为这件事，让她坚定了做吃食拿去卖的想法。

        鲤鱼的腥味一共有三处，一个是腹内的一层黑膜，二就是贴在鱼脊柱上的贴骨血，第三个非常重要，就是鱼皮上的那一层黑膜，把这三个地方清理到位，鲤鱼就不会有土腥味了。

        接下来起锅烧水，烧开后放入处理好的鲤鱼，加入姜段葱段和一勺黄酒。今天赚了钱，调料什么的她也买了一些回来，可以说是置办的相当齐全。

        以前那个空荡荡的厨房，终于是有了一些烟火气，更有家的样子了。

        等鱼煮好后将其捞出，在它的身上放上切好的葱丝和辣椒丝。最后一步，也是最关键的一步！把油烧热后淋在葱丝和辣椒丝上，而且一定要用花生油，这样做出来的鲤鱼才会更加的香！

        就听“滋啦”，辣椒和大葱的香味都被炸了出来，它们和鱼的鲜美融合到一起，那味道，香！绝了！

        今天王灿荣高兴，自然不能只做一道菜，还做了一道，那便是凉皮！

        夏天嘛，怎么能少得了凉皮呢？只不过祥荣国没有黄瓜，她也只能退而求其次，只准备了花生米当做配料。

        凉皮的做法说难也不难，说简单也不简单，就是洗面筋费些事儿。要把和好的面放到凉水盆子里，像洗衣服一样不停揉搓面团，要反复洗很多次，这样做出来的面筋才会蓬松有嚼劲儿。

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