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        在正式的开动品尝环节，由于亚刊的避嫌退让，一丈青向恩得以插足，她筷子夹断一片河鳗肉，放在餐碟上，递送到自己眼前。

        烤得金黄，染上酱色的鳗鱼肉，一片灿烂，精致无瑕疵，如黄昏下的珠宝，在视野中自有一份气质存在。

        向恩小口试吃。

        “没有腥味”

        “纯净纯粹”

        她嚼吃着，听超味觉的李可，口吐一模一样的感想。

        杨义仍是那副平平无奇、憨厚老实的面相，解释说道：“一般而言，烤鳗鱼，必须要加两道除腥的工序，因为流派不同，具体技法的也就不同。”

        “有的流派，会选择炭烤，并用扇子煽风来操纵火候，使得鳗鱼肉从内向外熟透，把皮和肉之间，那个夹层的油脂，逼出去，烘烤干净。”

        向恩、李可对视一眼：

        “所以，皮和肉之间的夹层，那部分油脂，是第一步除腥工序的关键处理”

        杨义点头：“是不过相比扇子煽风，我拥有更精妙的厨技和绝技，依靠天雄火焰车轮的离心力，这些油脂会在我挥甩铁索时，不停溢出，飞沾到竹筒处于高温状态的内壁，就此被烘烤蒸发”

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