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        油酥，油酥饼。

        一字之差，却是完全不同的东西。

        其实也不是什么难懂的料理哲学，“油酥”无非就是一种材料，半成品。

        换句话，烤饼或烙饼想要酥脆可口，香喷喷的，那“油酥”不仅必不可少，制作时还要认真对待。

        而实际上。

        夏言的油酥，就是辣油红油，混合牛汁牛油。

        不需要普通油酥配方那些奇奇怪怪的香辛料，比如放什么十三香啊，烧烤粉啊，照他想来风味满满的牛汁牛油就足够了，再放其它香料就会显得臃肿，累赘。

        多一种香料，就相当于多一种难以抑制的风味。

        他可不想自己的黑暗辣度，因此遭到其它香料的压制，变相被削弱了。

        辣度被挤占。

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